لازانـــــيـــــا بالــســـــبــــانــــخ*

شيمووو: مشرفة قسم مقالات وحوارات; عدد المساهمات : 8919
العمر : 37
Localisation : لا تتخيل كل الناس ملائكةفتنهار احلامك ولا تجعل ثقتك بهم عمياء لانك ستبكي على سذاجتك

مساهمة رقم 1

لازانـــــيـــــا بالــســـــبــــانــــخ*

من طرف شيمووو الإثنين أغسطس 11, 2008 8:25 pm

طريقة عمل لازانيا
بالسبانخ

* وجبة
صحية من النشويات (المكرونة):
* المقادير:

500 جرام من اللازانيا
4 ملاعق صغيرة زيت زيتون
4 فصوص ثوم مفرية
500 جرام من شرائح عش الغراب (مشرووم)
ملح وفلفل
1/4 ملعقة بقدونس مقطع
4حزم السبانخ الطازجة
تنظف جيداً
كوبان من جبن الريكوتا
قليلة الدهون
جوزة الطيب
كوبان صلصة طماطم
كوب جبن موتزاريلا مقطع
إلي شرائح
1/2 كوب كسارة خبز

* الطريقة:
- تسلق اللازانيا في ماء مغلي مع إضافة الملح لها (مع عدم نضجها كلية).

- تصفي في ماء بارد، ثم
تصفي تماماً من الماء.
- تسخن ملعقتين من زيت الزيتون في إناء فوق نار ذات
درجة حرارة متوسطة، يضاف عش الغراب والملح والفلفل
والبقدونس ويترك فوق النار لمدة دقيقتين. يضاف إلي
عش الغراب نصف كمية الثوم ويقلب معه حتى تكتسب
أطراف عش الغراب اللون البني.
- يوضع بعد ذلك عش الغراب في مصفاة لتصفية أية سوائل
به.
- ينظف الإناء الذي استخدم في طهي عش الغراب بفوطة
ورقية، ثم يوضع فيه باقي كمية زيت الزيتون.
- يشوح الثوم والملح والفلفل في الزيت لمدة 30 ثانية.
- تضاف السبانخ مع التقليب لها حتى تذبل.
- ثم توضع في مصفاة للتخلص من أية سوائل بها.
- يدفأ الفرن.
- يتبل جبن الريكوتا بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- تعد صينية لخبز اللازانيا في الفرن عميقة نوعاًً
ما، توضع طبقة من صلصة الطماطم في قاع الصينية ثم
طبقة من اللازانيا.
- تغطي اللازانيا بـ 1/3 كمية خليط جبن الريكوتا،
وبعضاًً من جبن الموتزاريلا.
- توضع طبقة من عش الغراب وملعقتين من كسارة الخبز،
وهكذا توضع نفس الطبقات بالترتيب حتى نفاذ الكمية.
- تغطي الصينية بورق الألومنيوم وتخبز في الفرن
لمدة 35 دقيقة.
- ينزع غطاء الألومنيوم، وتترك في الفرن بدون غطاء
لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يكتسب سطحها اللون الذهبي.
- تترك قليلاًً لكي تهدأ قبل تقطيعها.